La propoli come antiparassitario naturale


La propoli deriva da sostanze ceriodi, resinose e gommose, prodotta dalle piante per proteggere le gemme floreali. Le api la raccolgono da diverse piante, pioppi, betulle, ippocastani, querce, pini e castagni, la elaborano con le loro secrezioni e la utilizzano per tappare le fessure degli alveari o rinforzarne le pareti. La propoli trova impiego nella... Continue Reading →

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COTOLETTA DI PESCE SPADA


- Farsi tagliare una fetta di pesce spada da mezzo centimetro di spessore - Sciacquarla - Passarla nel pangrattato (condito da sale, parmigiano ed un pizzico di pecorino) - Infornare a 240° con forno ventilato e far cuocere per 7 minuti circa - Servire con un filo d’olio sopra - Accompagnarlo con contorno a piacimento.

Il potere della reazione


Quando andavo alle superiori c’era un giornalino che suscitava in me tanta benevola invidia per chi ci scriveva. Lo leggevo avidamente e con tanta curiosità. Ai miei occhi erano tutte penne sublimi, piene di talento e di umorismo raffinato. Non avrei mai potuto essere all’altezza di quel manipolo di letterati, pertanto decisi di continuare a... Continue Reading →

     Il genio creativo nel disordine


Le persone troppo metodiche, che si muovono lungo direzioni prestabilite, che vogliono tenere tutto sotto controllo, detestano le incertezze. Non lasciano spazio al caso,al rischio,all'imponderabile. Evitano accuratamente situazioni che includono la critica,si attengono a dei moduli consacrati per cercare di compiacere gli altri. La creatività invece,richiede di accettare in se stessi il disordine. Lo scrittore... Continue Reading →

TORTA DI CIOCCOLATO ALL’ARANCIA


Ingredienti: 1 bicchiere di latte Gr.70 burro 3 cucchiaini d’olio 3 uova 1/3 scorza d’arancia grattugiata Gr.360 zucchero Gr.200 farina Gr.100 amido di mais 2 cucchiai di cacao amaro 1 bustina di lievito - In una ciotola mettere le uova con lo zucchero e sbatterle finché non diventano spumose assumendo un colore giallo paglierino. -... Continue Reading →

“Ti cummeni‘‘: istruzioni per l’uso


Se gli scienziati indagassero nella catena del genoma umano dei siciliani troverebbero tracce di “ti cummeni” (ti conviene). Noi siciliani sappiamo benissimo “chi cummeni” a tutti pari (cosa conviene a tutti quanti). Dal latino "convenire",  "riunirsi", "accordarsi", composto di cum - insieme venio venire; semplice e chiara l'immagine fondamentale: il conveniente è ciò che si... Continue Reading →

 Le curiose origini della maionese


Fra tutte le salse fredde è forse la preferita,che sia prodotta a livello industriale,o realizzata in casa con frustino e olio a filo,con un gusto irresistibile,disponibile in tubetti,barattoli o bustine monodose. In cucina,nonostante le sue lontane origini,si conferma un ingrediente duraturo.Ma chi fu ad inventarla? E soprattutto nacque per un errore gastronomico o grazie a... Continue Reading →

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